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Microbrewery, 50L Speidel Braumeister Experimental Brewing India Pale Ale, PAils (topfermenting Pilsener), Alt, Kofent
Links mit Fermentis Safale US-05, rechts mit Fermentis Safbrew T-58.[...]
The BBC brew is filled to the fermentation vessel: Left hand side with Fermentis Safale US-05, right hand side with Fermentis Safbrew T-58:[...]
Der Vorderwürzehopfen (s.o.) ist jetzt entnommen, die Haube sitzt auf dem Braumeister und das Kochen beginnt gleich.[...]
Es ist fast vollbracht. Der Sud läutert nun ab, 21 Liter Nachguß tropfen aus dem Malzrohr und die umgekehrte Kochhaube des Braumeisters. Die Haube wird als Trichter und Standfläche für das Malzrohr verwendet. Aktuell wird bis zum Kochen aufgeheizt.[...]
Der Vorderwürzehopfen ist vorbereitet, 50g Polaris (Dolden, 20% Alphasäure), im Hopfensäckchen von Klevolution. In 10 Minuten wird abgemaischt und dann der Vorderwürzehopfen zugegeben.[...]
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