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Wir, die Bockerter Heide Brauerei, das sind Andrea, Andreas und Michael. Bei den Anfängen mit Topf und Eimer in der 20 Liter Klasse ist die Begeisterung für das Lebensmittel Bier entstanden. Aus dieser Begeisterung entwickelte sich der Plan für das Brauen in größerem Stil In 2018 haben wir im Ausflugslokal "Waldfrieden" in Viersen unsere Braustube eingerichtet. Dort können wir bis 250 L pro Sud brauen. Unsere ersten Kostproben sind erfolgreich verlaufen und unser Altbier wird jetzt dort im Lokal angeboten.
Das Bier ist etikettiert und bereit zum versenden. Ich hoffe die Verpackung hält und der Transport bei dem heißen Wetter hat keine Auswirkungen auf das Fest-Bier…[...]
Hauptgärung ist abgeschlossen, jetzt schlauchen und abfüllen. Dann ab in den Lagerkeller zum Nachgären und reifen. Es ist immer wieder spannend, denn trotz sorgfältigster Arbeit kann sooo viel schief gehen. Aber Geduld…. Abwarten und Bier trinken ;-)) [...]
Hallo liebe Brau-Kollegen Gestern fiel auch bei uns der Startschuss für den Brauwettbewerb in unserer “Versuchsküche” Leider musste ich das Festbier alleine einbrauen, da meine Mitstreiter anderweitig eingebunden waren. Zu allem Überfluss hat dann auch noch die Kamera den Geist[...]
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