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Es ist fast vollbracht. Der Sud läutert nun ab, 21 Liter Nachguß tropfen aus dem Malzrohr und die umgekehrte Kochhaube des Braumeisters. Die Haube wird als Trichter und Standfläche für das Malzrohr verwendet. Aktuell wird bis zum Kochen aufgeheizt.[...]
Der Vorderwürzehopfen ist vorbereitet, 50g Polaris (Dolden, 20% Alphasäure), im Hopfensäckchen von Klevolution. In 10 Minuten wird abgemaischt und dann der Vorderwürzehopfen zugegeben.[...]
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