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Wir sind eine kleine feine Handwerklich arbeitende Brauerei vom linken Niederrhein mit Hang zum Experimentieren...wie es sich für eine Brauerei vom Niederrhein gehört brauen wir überwiegend Altbier in Mengen von 20 bis 1,2 HL her.
5,5 °p. Jetzt wird die Hauptgärung unterbrochen. Ich hoffe, die Faustformel : SW-RE/2=Alkoholgehalt reicht für die Vorgaben eines leichten Weizenbieres <3,5 % alc. [...]
die Jodprobe ist ok es kann abgeläutert werden So muss es kochen abkühlen und Speise abgefüllt[...]
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