Sono passati ormai 20 anni da quel giorno in cui la mia ragazza, oggi mia moglie, aveva sostenuto un esame all’università sui processi produttivi della birra. In occasione delle feste Natalizie fece quello che tutte le donne fanno…regalano oggetti che desiderano loro nella speranza di poterne trarre un beneficio. Quell’anno le andó male (molti altri anni invece ho indossato maglioni che piacevano solo a lei). Mi regalo’ un piccolo fermentatore amatoriale per la produzione di birra artigianale. Fu il regalo più gradito della storia (escludendo i miei tre figli!) ed iniziai ad usarlo con grande frequenza evitando che mia moglie ci mettesse le mani sopra. Ho iniziato con i kit pronti all’uso e sono poi passato ad usare ingredienti di base. Ho sviluppato molte ricette che condividevo con gli amici ed ho frequentato corsi per perfezionare la tecnica. Poi qualche amico ha cominciato a chiedere di ripetere alcune ricette ad uso personale…ma ancora “IL Birraiolo” non si manifestava. Dopo qualche anno, la svolta. Con la nascita dei gemelli e l’esigenza di stare a casa con loro finalmente “IL Birraiolo” è stato smascherato. L’idea del “IL Birraiolo” è quella di mettere a disposizione dei clienti la mia esperienza nella produzione della birra. In aggiunta alle ricette che solleticano la mia fantasia sviluppo ricette personalizzate per ristoranti, grotti e privati. La flessibilità sui litraggi minimi ha permesso ai miei clienti di testare ricette con ingredienti particolari e sviluppoare la propria birra dei sogni. L’etichetta e’ totalmente personalizzabile rendendo la mia birra ideale per occasioni speciali (addio al celibato, nubilato, battesimi, regali di compleanno o regali per la squadra di calcio o band musicale…infinite possibilià). Amo molto questa attività e la vostra soddisfazione è il mio obiettivo! Ringrazio tutte le persone che mi sostengono in questa attività. Raffaele, Il Birraiolo www.ilbirraiolo.ch