Hecatombe nace de la unión de tres amigos cerveceros caseros, Carlos Katsuro, Manolo Moro y Carlos Rebollo. Cada uno de nosotros llevaba al menos 4 años elaborando cerveza en casa y teníamos perfiles de cervezas diferentes, complementándonos perfectamente. Después de años de amistad, elaborando cerveza en casa, colaborando en elaboraciones y sintiendo una gran pasión por la cerveza, decidimos unirnos y llevar adelante un nuevo proyecto como cerveceros nómadas.