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Der Vorderwürzehopfen (s.o.) ist jetzt entnommen, die Haube sitzt auf dem Braumeister und das Kochen beginnt gleich.[...]
Es ist fast vollbracht. Der Sud läutert nun ab, 21 Liter Nachguß tropfen aus dem Malzrohr und die umgekehrte Kochhaube des Braumeisters. Die Haube wird als Trichter und Standfläche für das Malzrohr verwendet. Aktuell wird bis zum Kochen aufgeheizt.[...]
