{"id":3433,"date":"2018-11-13T12:21:38","date_gmt":"2018-11-13T12:21:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/?p=3433"},"modified":"2026-04-15T11:45:09","modified_gmt":"2026-04-15T11:45:09","slug":"sieger-der-bestbrewchallenge-2018-kommen-aus-mannheim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/news\/2018\/11\/13\/sieger-der-bestbrewchallenge-2018-kommen-aus-mannheim\/","title":{"rendered":"Sieger der #BestBrewChallenge 2018 kommen aus Mannheim"},"content":{"rendered":"
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Internationaler Brauwettbewerb bietet Raum f\u00fcr Kreativit\u00e4t und professionelle Bewertung<\/b><\/p>\n

Hobbybrauer betreiben ihr Steckenpferd zuweilen unter erschwerten Bedingungen: Da wird in der K\u00fcche, im Keller oder im Bad und meist in der Freizeit gebraut. Dass das den Erfolg nicht behindern muss, zeigt die #BestBrewChallenge immer wieder eindrucksvoll \u2013 nicht selten r\u00e4umen hierbei Kleinbrauer die ersten Pl\u00e4tze ab. So auch in diesem Jahr: Den ersten Platz belegte das \u201eVic Secret Single Hop Amber Ale\u201c der Brauwerkstatt Eichendorff aus Mannheim. Die Kreation von Dr. Benedikt Weigand und Nicolas Loevenich setzte sich mit 49,7 von 50 m\u00f6glichen Punkten unter den 75 eingereichten Bieren durch. Auf dem zweiten Platz landete das \u201eHimbock\u201c von J\u00f6rn Buchbinder (Hobbybrauerei Buchbier) aus Magdeburg und auf dem dritten das \u201eWiener Export\u201c von G\u00fcnther Hilger von der Seven Mountains Brewery aus K\u00f6nigswinter.<\/p>\n<\/div>\n

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Raum f\u00fcr Kreativit\u00e4t<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Beim diesj\u00e4hrigen Wettbewerb des Malzherstellers Palatia Malz GmbH hatten 168 Teilnehmer aus Nord- und Lateinamerika, Afrika, Asien und Europa am 17. Mai 2018 ihre Sude gleichzeitig eingebraut. Darunter waren neben Hobbybrauern auch Klein- und Gro\u00dfbrauereien sowie Braugastst\u00e4tten. Die Palatia Malz GmbH, die unter der Dachmarke BESTMALZ\u00ae Malz- und Getreideprodukte vertreibt, r\u00fcckt als Veranstalterin der BestBrewChallenge jedes Jahr eine andere Malzsorte in den Fokus. In diesem Jahr sollten die Teilnehmenden mindestens 18 % des BEST Wiener Malzes verwenden und f\u00fcr einen Stammw\u00fcrzegehalt zwischen 11 und 16\u00b0 P sorgen. Ansonsten hatten sie freie Hand und konnten sich auch au\u00dferhalb des deutschen Reinheitsgebots bewegen. \u201eUnser Ziel ist es, den Brauern m\u00f6glichst viel Raum f\u00fcr Kreativit\u00e4t zu geben. Es ist jedes Jahr wieder erstaunlich, welche enorme Geschmacksvielfalt die Teilnehmer aus aller Welt aus ein und demselben Malztyp herauszaubern\u201c, findet Dr. Axel Goehler, Familienvertreter der dritten Generation und Firmenchef der Heidelberger M\u00e4lzerei-Gruppe.<\/p>\n<\/div>\n

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Wertvolles Feedback und eine \u00dcberraschung<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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F\u00fcr die einreichenden Hobbybrauer ist vor allem das professionelle Feedback, das sie durch die Blindverkostung erhalten, eine gro\u00dfe Motivation f\u00fcr die Teilnahme. Die Jury bewertet die Qualit\u00e4t der Wettbewerbsbiere anhand diverser Parameter wie Farbe, Aroma, Geschmack oder Schaumqualit\u00e4t. F\u00fcrDr. Benedikt Weigand und Niklas Loevenich von der Mannheimer Brauwerkstatt Eichendorff war der Sieg eine echte \u00dcberraschung: \u201eWir freuen uns sehr, gewonnen zu haben. Das haben wir \u2013 vor allem angesichts der starken und namhaften Konkurrenz \u2013 wirklich nicht erwartet. Zum einen waren wir zwar sicher, gutes Bier brauen zu k\u00f6nnen. Unsere haupts\u00e4chliche Motivation f\u00fcr die Teilnahme war aber eigentlich der Wunsch nach professionellem Feedback. Zum anderen ist es nat\u00fcrlich toll, wenn man sieht, dass sich die vielen Experimente und langen Stunden der Recherche und Vorbereitung tats\u00e4chlich auszahlen.\u201c<\/p>\n<\/div>\n

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Wie zu Hause gebraut wird<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Der Jurastudent Loevenich und der Arzt Weigand sind befreundete Nachbarn und per Zufall zum Brauen gekommen. Sie produzieren pro Sud zwischen 20 und 25 Litern und haben das Siegerbier nach einer langen Nachtschicht gebraut. Der Zweitplatzierte, J\u00f6rg Buchbinder aus Magdeburg, blockiert gelegentlich die K\u00fcche oder zumindest den Esstisch, um mit seiner Heimbrauanlage 20 Liter Bier herzustellen. \u201eDas Himbock ist ein Weizenbock mit wenig Zucker. F\u00fcr die BBC habe ich zum ersten Mal mit Himbeeren experimentiert und nach der Hauptg\u00e4rung das Bier damit gestopft\u201c, erkl\u00e4rt er den Herstellungsprozess. \u201eEs ist eine coole Idee, dass bei der BestBrewChallenge weltweit alle gemeinsam zum gleichen Zeitpunkt den Sud ansetzen.\u201c Im etwas gr\u00f6\u00dferen Umfang ist der Drittplatzierte G\u00fcnther Hilger t\u00e4tig: In der Seven Mountains Brewery nahe Bonn braut ein befreundetes Quartett aus drei Brauern und einer Brauerin regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber hundert Hektoliter in ihrer Anlage. Dieses Jahr ist die Seven Mountains Brewery zum wiederholten Mal bei der BBC platziert. \u201eIch freue mich sehr \u00fcber den 3. Platz. Das Wiener Export haben wir mit 150 Litern nachgebraut \u2013 das ist das Maximum unserer Brauanlage. Es geht demn\u00e4chst lokal in den Verkauf\u201c, erz\u00e4hlt G\u00fcnther Hilger.<\/p>\n<\/div>\n

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Nach der Challenge ist vor der Challenge<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Die Siegerehrung fand am 13. November 2018 im Rahmen der Fachmesse BrauBevialein N\u00fcrnberg statt. Auf dem Messestand von Palatia Malz wurde das nachgebraute Siegerbier an Besucher ausgeschenkt. Dr. Axel Goehler, Vorsitzender der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung, stellte fest: \u201eDie Idee des Kollaborationsbrauens ist so alt wie das Craftbier selbst. Die Brauer der heutigen Generation tauschen sich gerne aus und sind offen f\u00fcr Neues. Unsere internationalen Handelspartner, die mittlerweile in allen Erdteilen erfolgreich f\u00fcr BESTMALZ t\u00e4tig sind, haben in diesem Jahr mit ihren Kunden einen neuen Teilnahmerekord bei der BBC hingelegt. Es ist phantastisch, dass wir als alteingesessenes Familienunternehmen mit der BBC jetzt schon zum vierten Mal einen Beitrag zum weltweiten Austausch in Sachen Craftbier leisten k\u00f6nnen.\u201c<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3378,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-3433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3433"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3441,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3433\/revisions\/3441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestbrewchallenge.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}